Set menu, atau menu tetap, adalah jenis menu yang telah disusun sebelumnya oleh restoran atau tempat makan, dengan berbagai hidangan yang disajikan dalam urutan tertentu. Set menu memberikan pengalaman makan yang terorganisir dan memungkinkan pengunjung menikmati berbagai pilihan makanan dalam satu waktu. Lalu, set menu terdiri dari apa saja? Berikut penjelasan mengenai urutan set menu yang umumnya disajikan dalam hidangan formal.

Set Menu Terdiri Dari Apa Saja? Berikut 12 Urutan Set Menu yang Perlu Anda Ketahui!

Bagi Anda pecinta kuliner yang ingin mengunjungi restoran fine dining, penting untuk mengetahui set menu terdiri dari apa saja. Dengan mengetahui urutan yang benar, Anda tidak hanya bisa menikmati hidangan dengan lebih baik, tetapi juga lebih menghargai proses kreatif yang dilakukan oleh chef. Artikel ini akan mengupas tuntas 12 urutan hidangan dalam set menu lengkap beserta penjelasannya.

1. Appetizer (Pembuka) 

Hidangan pertama dalam set menu biasanya adalah appetizer atau pembuka. Makanan ini berfungsi untuk merangsang selera makan. Contoh hidangan appetizer adalah sup ringan, salad, atau canapés.

2. Soup (Sup) 

Sup adalah hidangan kedua yang sering disajikan setelah appetizer. Sup bisa berupa sup bening, kental, atau sup krim, tergantung pada tema menu. Sup bertujuan untuk menghangatkan tubuh dan mempersiapkan lidah untuk hidangan utama.

3. Fish Course (Hidangan Ikan) 

Dalam beberapa set menu, hidangan ikan adalah pilihan selanjutnya. Hidangan ini sering kali disajikan dalam bentuk ikan panggang, ikan bakar, atau hidangan ikan dengan saus khusus.

4. Entrée (Hidangan Utama) 

Hidangan utama adalah pusat dari set menu. Ini bisa berupa daging, unggas, atau hidangan vegetarian yang disiapkan dengan teknik khusus. Hidangan utama sering kali disertai dengan nasi, kentang, sayuran, atau pasta.

5. Sorbet (Penghilang Rasa)

Sebagai penyeimbang antara hidangan utama dan hidangan penutup, sorbet disajikan untuk menyegarkan mulut. Biasanya, sorbet dibuat dari buah yang diproses menjadi es serut atau jus es, dengan rasa yang segar dan asam.

6. Main Course (Hidangan Utama Lain) 

Beberapa set menu menyediakan lebih dari satu hidangan utama, seperti daging merah, unggas, atau hidangan laut. Ini memberikan variasi lebih bagi para tamu dan memungkinkan mereka menikmati beragam rasa dalam satu set menu.

7. Side Dishes (Lauk Pendamping) 

Lauk pendamping adalah hidangan tambahan yang disajikan bersamaan dengan hidangan utama. Ini bisa berupa nasi, kentang, pasta, sayuran, atau roti. Lauk pendamping memberi variasi pada tekstur dan rasa makanan utama.

8. Cheese Course (Hidangan Keju) 

Beberapa restoran menambahkan hidangan keju setelah hidangan utama. Keju dapat disajikan dengan potongan buah, roti, atau kerupuk, memberikan kontras rasa yang unik antara gurih dan sedikit manis.

9. Salad Course (Salad) 

Sebagian besar set menu juga menyertakan salad sebagai hidangan penyegar atau penyeimbang. Salad bisa berupa salad sayuran segar atau salad dengan tambahan daging, telur, atau keju.

10. Dessert (Hidangan Penutup) 

Tidak lengkap rasanya jika set menu tidak menyajikan hidangan penutup. Dessert bisa beragam, mulai dari kue, es krim, mousse, hingga buah segar. Hidangan penutup memberikan kesan manis yang sempurna di akhir hidangan.

11. Coffee or Tea (Kopi atau Teh) 

Setelah hidangan penutup, sering kali disajikan secangkir kopi atau teh. Minuman ini memberikan kesempatan bagi tamu untuk bersantai setelah makan sambil menikmati percakapan ringan.

12. Mints or Petit Fours (Permen atau Camilan Kecil) 

Sebagai sentuhan akhir, beberapa restoran menyajikan permen mint atau petit fours (camilan kecil manis) untuk menyegarkan nafas dan memberi kesan akhir yang menyenangkan setelah makan. Setelah mengetahui urutan set menunya, sekarang waktunya untuk mengunjungi restoran fine dining dengan cita rasa yang tidak sembarangan. 

Bagi Anda yang tinggal di Jakarta, Anda dapat mengunjungi Miafigliarestaurant. Restoran Italia yang satu ini menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa dan berbagai hidangan yang dimasak langsung oleh 50 koki terbaik dari Master Chef.

Set menu adalah pilihan yang sangat praktis dan menyenangkan bagi mereka yang ingin menikmati beragam hidangan dalam satu waktu tanpa perlu memikirkan pilihan menu. Dengan mengetahui set menu terdiri dari apa saja, mulai dari appetizer hingga penutup, set menu memberikan pengalaman kuliner yang menyeluruh dan memuaskan. 

Memahami set menu terdiri dari apa saja akan membantu Anda dalam memahami bagaimana hidangan-hidangan tersebut disiapkan dan disajikan, serta memberikan wawasan yang lebih baik saat Anda menghadiri acara yang menyajikan set menu. Jadi, lain kali ketika Anda disajikan set menu, Anda sudah tahu apa yang diharapkan!

Baca Juga: Vitamin untuk Bibir Kering dan Pecah Pecah: Solusi untuk Bibir Sehat dan Lembap